Лира к сыроварне
В сыроварении не бывает мелочей. Чтобы сделать качественный продукт, не достаточно просто автоматической сыроварни. Формирующийся сырный сгусток нужно не только тщательно вымешивать, но и разрезать на одинаковые кусочки. Это позволит избавиться от лишней сыворотки, сделает сыр плотнее в процессе созревания.
Чтобы приготовить твердые сорта, нужно купить лиру для сыра из нержавейки AISI 304. Материал изделия одобрен для пищевого производства.
Нож "Лира" имеет 6 горизонтальных струн. В комплекте с каждым изделием гарантийный талон на 1 год и запасная проволока толщиной 0,5 мм. Длина запасной струны - 2 м.
"Лира" остро заточена. Она ровно разрезает сырный сгусток, не рвет и не царапает его, в отличие от ножа.
